Pinchos: ”Musiken har alltid funnits i vårt DNA”
Årets vinnare av SAMI:s utmärkelse Guldnoten har låtit sitt numera välkända restaurangkoncept växa fram gradvis. Men att musiken skulle vara en central del av upplevelsen på restaurangkedjan Pinchos har varit en självklarhet från start.
)
– Vårt mål är att det ska vara en utflykt från vardagen att komma in genom våra dörrar. Vi vill skapa en skön sinnesstämning, en omedelbar förväntan på en kul stund, och en känsla av att här är det fritt och tillåtande. Musiken är verkligen en viktig del av det, säger Håkan Tiderman, Creative Director för Pinchos.
Pinchos har idag 74 restauranger i Norden, och växer just nu snabbt i Danmark och Norge. Att kliva in genom dörrarna på en Pinchosrestaurang är en upplevelse i sig, med en inredning som påminner om cirkus eller nöjesfält. När du först träder in i en av deras restauranger hälsas du välkommen av en hovmästare klädd som en cirkusdirektör. Med nypoppade popcorn i handen visas du därefter till din plats, där hela sällskapet använder Pinchos-appen för att välja bland otaliga rätter serverade i miniatyrformat. Hela tiden omges du av särskilt utvald och mixad musik.
– Vi brukar säga att vi är fun dining – från inredningen till bemötandet, musiken du hör och maten som serveras, säger Håkan Tiderman.
)